Селексьон Дез Анж (Cognac XO Sélection des Anges - Pierre de Segonzac)."Полуслепая дегустация")

"Чтобы сделать лучший коньяк нужно вырастить виноград, спрессовать вино и затем его дистиллировать наилучшим способом. Потом вы наблюдаете как он выдерживается," (Пьер Ферранд, создатель Пьер Де Сегонзак).

C 1702 года предок семьи Жак Ферранд дистиллировал и выдерживал свой урожай. И вот уже в течение трёх веков его семья продoлжает эту традицию. Имея основательные навыки и знания, Пьер смог предложить только самые престижные и выдержанные продукты, сделанные по старинным рецептам в самом сердце Гранд Шампань региона Коньяк.
Виноградник находится в Гранд Шампань, самом престижном регионе производства французского коньяка. Виноградник представлен сортом Уни-Блан - традиционный виноград в регионе, предназначенный для производства коньяка. Сперва из него делают лёгкие и фруктовые вина, которые затем дистиллируются.

Collapse )
Итог :Фруктовая бомба!Отличный яркий,красивый и вкусный коньяк!Замечательная Гран-Шампань!!
P.S.Александру традиционно большущее спасибо,подарок я "оценил"))!И за то, что помнил про разговор тем более!))

Дивин Дачия 25 лет,АО АРОМА(DACIA 25 ani,Divin DVFV,AO AROMA)

С сайта производителя, о предприятии, можно почерпнуть следующую информацию:"...В государственных архивах сохранились документы, подтверждающие открытие Московской фирмой «Торгово - промышленное товарищество «Н.Л.Шустов с Сыновьями» в 1898 году в г. Кишиневе коньячного завода.Предприятие пережило много реорганизаций и переименований. Начиная с 1959 года оно было хорошо известно как Кишиневский вино-коньячный комбинат. Настоящее название появилось в 1983 году в связи с образованием Производственного объединения “AРОМА”. После расформирования объединения, предприятие сохранило за собой это название, а с января 2000 оно реорганизовалось в Акционерное общество "AРОМА".
О самом дивине:"Дивин «DACIA» – превосходный напиток для тонких ценителей и знатоков, отличается полным мягким, маслянистым вкусом. Ванильные тона в переливе с энантовыми и эфирно-смолистыми тонами создают прекрасную ароматическую гамму. Средний возраст 25 лет."
На производстве выпускается в бутылях по 0.7л(DIVA) и 0.5 л
Collapse )
Итог: Не самый мой любимый профиль, если несколько упрощенно "ириска в маринаде с отделкой из дуба". Дивин получился воздушно-цветочный,концентрированный, но легкий, достаточно качественный и приятный в питие. К приобретению рекомендую.

ВАСПУРАКАН (Госагропром АрмССР.Ереванский коньячный завод).

Доброго всем дня, дорогие друзья, уважаемые коллеги и другие поклонники благородного напитков под названием коньяк и(или)cognac!
Сегодняшний обзор посвящен последнему творению замечательного мастера Маргара Седраковича Седракяна,марочному коньяку ВАСПУРАКАН!
"...Интересные факты из жизни по словам дочери Вануи Седракян:
Отец мечтал создать коньяк «Васпуракан», однако никак не удавалось «получить добро» на это название. Однажды, на очередном собрании Бюро ЦК он пришел с этим коньяком и когда его разлили для дегустации, начал петь:
«Ախ,Վասպուրական
Անգին Հայաստան,
Ինչքան հերոսներ
Քեզ համար մեռան»
(Ох, Васпуракан
Бесценная Армения,
Сколько героев
Для тебя умерли...)
К сожалению, даже песня не убедила членов Бюро.
Отец оставил рецепт коньяка «Васпуракан» и уже после его смерти директору завода Микаэлу Ханояну удалось получить разрешение на это название. Коньяк посвятили памяти Маргара Седракяна.
...На заводе часто происходили кражи - никто не мог равнодушно пройти мимо коньяка. С целью сокращения количества краж, отец добился разрешения на установление бочки общего пользования в одном из залов. В течение дня любой из сотрудников имел право пользоваться этой бочкой."
(взято из источника https://forumwuc.com/viewtopic.php?f=11&t=6526&p=10453)
Из википедии: "...Центральная часть Васпуракана (Вана) в древних армянских текстах называется «Айоц дзор» (Долина армян), что связано с представлениями древних армян о Ване как о месте зарождения армянского народа,...а «Долина армян» считается священным местом.
В 908—1021 годах здесь существовало армянское Васпураканское царство. В настоящее время территория региона примерно соответствует юго-востоку Турции и северо-западной части Ирана.
(968—1021) в Васпураканском царстве было около 10 городов, 4 тыс. селений, 72 крепости, 115 монастырей, страна была очень густо заселена. Численность населения — ок. 1 000 000 жителей. Через Васпураканское царство шла южная ветвь важного торгового караванного пути. Высокого развития здесь достигли ремесленное производство и торговля..."

К сожалению, довольно туманна информация, касаемо дат розлива именно этого коньяка, а потому, велика вероятность фальсификации продукта и приобретение даже на аукционах часто просто игра на везение.
Итак,фото трио:

дуплет:

соло :


Вид: Темно-шоколадный,с глубоким тоном красного дерева и рыжевато-зеленоватой коймой.Чистый, прозрачный, плотный.Ножки образуются широкие, частые, стекают медленно.

Купаж создавался "под шар", потому буду использовать именно такой фужер.
Аромат: Сразу яркий, летучий, сложный, эфирный развивается по нарастающей еще больше, раскрываясь красивым букетом. Через 10-15 мин, верх шоколадно-трюфельный,эфирный, грибы, сливочный пудинг, грецкий орех, сливочное масло; низ- горячие сухофрукты, урюк, специи, гематоген. Через 20-30 мин верх- темные ягоды, бальзам, обертона старого дуба, мускатный орех, гвоздика, капучино с корицей; низ- шоколадный пряник, рыжие и темные цветы, лавровый лист, джем из темных лесных ягод(черника, малина, тута), имбирь...Через 35-40 мин аромат продолжает постоянно меняться, играть тонами, шоколада, ягод(черешня,клубника полевая), смолистый тон, апельсиновое масло, дуб, маринад, мёд.Через час игра ароматов начинает успокаиваться, цветочный тон усиливается(ирис), добавляется тон зеленого перца...Я прокручиваю фужер на ножке и всё начинается сначала!)))В аромате коньяк очень богатый,податливый и игривый! Можно "засунуть нос" глубоко в фужер, спиртового давления не ощущаю, шлейф ароматов становится плотным, ароматы сворачиваются в бутон, им нужно фокусное расстояние(см 10-15 от фужера)
Вкус: Лёгкий, шелковый, плотный, мягко обволакивает и греет. "Полусухой", сладость практически не выражена, маслянистый, бальзамно-сливочный, фруктовая начинка из шоколадных конфет, имбирь, гвоздика, карамель, сливочное масло и свежая ветка фруктового(вишня) дерева. Вкус нисколько не проигрывает аромату!...
Послевкусие: Шоколад, трюфеля, мускатный орех, зеленый перец-невероятно долгое, более часа...Интересно, что после дегустации, склоняюсь к бокалу чистой воды, а чувствую ароматы Васпуракана!))Даа...
Оценка :9,9(10)
Резюме: Совершенно не понятно, как мастер смог соединить пушистость и такую плотность, эфирность и контрастность, мягкость и напор! Великолепный коньяк! Коньяк-песня ! На мой взгляд, нет недостатков ни в каком параметре...Сутки прошли, а открытый шар всё пахнет шоколадом и перцем.
Особенно благодарю коллегу и друга Александра(rascorp), без него я бы навряд ли попробовал и обзавелся таким напитком!

Cognac Davidoff Extra with luxury gift box,700 ml.

Замечательного, доброго утра всем, дорогие друзья и уважаемые коллеги!
Сегодняшний обзор был запланирован давно,практически после замечательного,вкусного обзора уважаемого нашего коллеги Егора(yegor78), открывшего нам этот прекрасный коньяк, и я его всячески оттягивал.Правда запланирован он был в виде "батла", где его оппонентом должен был выступить нисколько не менее легендарный Васпуракан 18(из 80-ых годов). После того,как оба коньяка были открыты и продегустированы, я понял, что никакого "батла" не будет, а будут две отдельные заметки.
Давидофф экстра был приобретен у Александра(Александр 2008),моим другом Александром(alnimix),при непосредственном участии нашего общего коллеги Юрича. Всем мои слова благодарности за четкий подход,оперативность и извинения за использованное их время.
Что мы знаем про Davidoff Extra:
"Davidoff" Extra - уникальный коньяк, который был изготовлен специально для поклонников сигар. Идеально сбалансированный под запах сигары этот коньяк традиционно считается мужским и имеет соответствующую своему статусу силу и мощь. Рецепт изготовления Davidoff Extra держится в строжайшей тайне. Это уникальный ассамбляж нескольких коньячных спиртов самого различного возраста (самому старому более 40 лет), каждый из которых уже сам по себе является превосходным коньяком.
Семейная компания Давидофф (Davidoff Luxury Group) специализируется на составляющих элементах жизни в духе dolce vita, к которым относятся элитный табак, сигары и трубки, парфюм и аксессуары. Хороший коньяк, безусловно, также является компонентом роскоши, поэтому идея его выпуска компанией закономерна. Реализацией проекта занимались представители двух именитых домов — Зино Давидофф и Килиан Хеннеси. Долгое время коньяк под маркой "Davidoff" выпускал именитый коньячный дом Hennessy. В настоящее время бренд "Давидофф" принадлежит не менее именитому коньячному дому Хайн, который выпускает, пожалуй, самый известный "сигарный" коньяк (Cigar Cognac)."

Как выглядит:

бывает и такой:

в бутылке:

в фужере:

Вид: Темный шоколад с золотыми бликами и бордовым отливом.Чистый, прозрачный, маслянистый.
Ножки формируются со средней скоростью, широкие, редкие.

Аромат: вначале коньячный, сложный, плотный.Далее (через 5 мин)верх- малина, персики, роза;низ- дуб,дыня,специи(перец, корица), имбирь, всё раскрывается, меняясь различными нотами, постепенно.Мин через 10-20 сверху фужера ванильное пироженое, молочный шоколад, сладкие цветы, барбарис; снизу сигарная коробка, табак, орехи(поджареный миндаль), ваниль.Далее,развитие происходит быстрее, тона становятся "короче" и сменяются быстрее,низ смешивается с верхом, тропические фрукты(ананас, маракуйя) в окружении кальянного дыма, далее орехи, дуб(тона дерева здесь разные), травяной бальзам, сухие травы, замша,масло апельсиновое.Всего много и аромат держится более 40 мин, затем прокрутка высвобождает смолисто(лаковый)-трюфельный тон, в фоне "перец-цедра", эфиры, яблоко, марципан.

Вкус: Маслянистый, мягкий, после глотка хорошо прогревает, сушит, образует маслянистую пленку на нёбе оставляя сладость во рту, которая в послевкусии даёт выраженную горчинку...Во вкусе,продолжая аромат: фрукты, ваниль, древесные тона, специи ароматные(базилик, белый перец, мускатный орех).

Послевкусие: Оно здесь на первых местах!Я даже иногда думаю, что всё здесь ради него!))
Горький шоколад с апельсиновыми кусочками, кожа, специи, абрикос, миндаль, мёд, сладкий бальзам трав, дым, пыльца. Вся эта "какафония",на фоне сладости, меняющейся горчиной зазывает сделать следующий глоток,чтобы за горчинкой опять пришла согревающая сладость.
Оценка:9,55.
Резюме: Самодостаточный, вкусный,очень качественный коньяк!Перешагнул в "Высшую лигу",конечно, как я её понимаю.Нисколько не пытается "казаться", до такой степени, что вот он и вот ты, а если ты не его не понял- то ему "по фиг"!))

Hennessy Library.("Он Вам не ВСОП"!)

Доброго всем дня и хорошего настроения,дорогие друзья и уважаемые коллеги!
Этой заметкой продолжим знакомство с продукцией под маркой Jas HENNESSY & C°,итак:
"Hennessy Library — коллекционный коньяк, создан как напоминание об отношении семьи Хеннесси к своим коньякам, как к антикварным книгам. Относится к промежуточной категории между V.S.O.P. и X.O.; в ассамбляж входит 40 коньячных спиртов, смешанных и выстроенных в определенном порядке"
Collapse )
Резюме:Назвать этот коньяк- ВСОП будет совершенно несправедливо для такого красивого купажа! Да и оформление ему подстать! Супруга сравнила его с продукцией "яблока" в электронной тематике, наверное так и есть. С точки зрения цены, на мой взгляд приемлимо было бы в районе ХО-шек(5-7 тыс.руб), да и коллекционный интерес тоже не надо списывать.
Отливант был любезно предоставлен коллегой Юричем, за что ему большое спасибо!

Hennessy V.S.O.P Fine Champagne. (old 76-81)

Доброго всем дня,уважаемые коллеги и дорогие друзья!
Понедельник, самая середина трудового дня- лучшее время для заметки, дабы взбодрить себя и Вас на всю неделю;)
Итак,знаковый коньяк, продававшийся в далекие теперь уже годы,а я тогда только начал постигать азы социализации в обществе- ходил в детский садик.
К моему сожалению,коньяк был мне презентован в миниатюрном варианте, а потому фото стандартной бутылки я без сожаления повзаимствовал из "паутины",вот оно:

Для тех,кто забыл:)
"...С 1818 года, когда купаж Hennessy V.S.O.P Privilège был создан по заказу будущего английского короля Георга IV, этот коньяк остается идеальным примером безупречно сбалансированного напитка..."
К сожалению,описания коньяка производителем, в "то время"взять не откуда, а потому приведу собственный отчет о данном релизе.Далее,моя миниатюрка:

и "с ножками":

Переходим к главному,
Вид: Цвет глубокий,насыщенный,темный янтарно-огненный с оранжевым отливом и красноватыми отблесками(махагон).Ножки ленивые,время формирования 15-20 сек,стекают очень неспешно.
Аромат: Сперва закрытый,после активно развивается по нарастающей:старое благородное дерево,старые доски,сироп лакрицы,глубоко и мощно тона старения(выдержки), сквозь них отчетливо тона фруктов(увяленный банан,древесная ваниль и персик), миндаль, корица, перец,горький шоколад. Далее апельсиновая корка, масло, свежий липовый мёд и терпкие цветы.Всё это очень вкусно звучит и переливается в тюльпане!Аромат долго не стихает,фрукты уступают место древесно специевым нотам.
Вкус: Сладкий с минеральным тоном, маслянистый, строгий и терпкий.Во вкусе дуб,фрукты-мёд,перец и кожисто-цитрусовый тон.На нёбе остаются тона мёда и кожи,цветочно-травянистый привкус.
Послевкусие:Очень выраженное,длительное(помнишь,что попробовал около часа назад!;)Пустой тюльпан пахнет апельсинами,цветами и перцем.
Оценка: 9,2.
Итог:Здесь всё просто,этот ВСОП-коньяк уровня неплохого современного ХО,способен порадовать своими "талантами" не хуже например,Мартеля ХО(акт.)Да,он не так пёстр как Мартель в нюансах и оттенках,но зато его тона отчетливы,доминирующи и вкусны!Будет идти практически "ноздря в ноздрю" и с другими ХО-шками.

ДВИН коллекционный.ЕКЗ,Армения.

Здравствуйте,друзья,коллеги и просто единомышленники.
Сегодня в заметке речь пойдет о коньяке с гордым именем "ДВИН"!
Collapse )
Итог:Не числю себя поклонником современных коньяков ЕКЗ,считаю их середнячками, но этот бренди мне пришелся ко вкусу!Может быть мне повезло и это был очень удачный розлив- не знаю,другие не пробовал,но этот- замечателен!Мне не хватило минеральных тонов во вкусе, для того, чтобы коньяк ушел в "Высшую лигу",но всё равно уровень очень хорошо-отлично!Рекомендую к ознакомлению обязательно!

ДВИН коллекционный.ЕКЗ,Армения.

Здравствуйте,друзья,коллеги и просто единомышленники.
Сегодня в заметке речь пойдет о коньяке с гордым именем "ДВИН"!
Для тех,кто не знал или забыл:
"ДВИН- это шедевр гаммы коньяков АРАРАТ и знаменитого мастера Маркара Седракяна. Этот уникальный коньяк, впервые увидевший свет в 1945 году, символизирует наследие и богатство средневековой армянской столицы — «города изобилия» Двин, именем которого назван этот легендарный коньяк."
По версии предприятия- производителя,коньяк был презентован на Крымской (Ялтинской) конференции 1945 года,во время бесед между главами правительств и министрами иностранных дел вне основного формата, как бы на "полях" конференции.
"На Крымской конференции 1945 года были заложены основы послевоенного миропорядка просуществовавшего почти всю вторую половину XX века, а некоторые его элементы, такие как ООН, существуют и поныне..." Другими словами, коньяк этот символичный,торжественный,знаковый!
Как выглядит: